PATO MULARD
El pato Mulard es un híbrido estéril, obtenido a partir del cruce de un macho criollo (Muscovy) con una hembra Pekín. Además, este cruce engendra un patito rústico que se desarrolla rápidamente. Además, tiene la capacidad de producir una carne particularmente sabrosa. Suele ser engordado para la producción de magret y confitados.
GENÉTICA ORVIA
Nuestro Mulard proviene de la cepa Orvia, líder mundial en la genética palmípeda (80% de los patos de engorde originan de la cepa Orvia). Tenemos el uso exclusivo de la cepa Orvia en Norte América. Precisamente, criamos el Stimul MG AS, un patito con alta tasa de conversión. Tiene un índice de crecimiento muy rápido y se destaca por su foie gras y la calidad de sus magrets (alta absorción).
CRÍA
Criamos nuestros patos en corrales abiertos con mucho respeto al animal. La Agencia de Inspección Alimentaria de Canadá (AIAC) visita nuestras instalaciones mensualmente para certificar la salud y el bienestar de nuestros patos. Nuestra producción es libre de antibióticos y hormonas. Todas nuestras patas se importan de Francia cada ano y son inseminadas artificialmente a lo largo del año. Producimos aproximadamente 1 000 000 de patitos Mulard cada año.